Опята соленые
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Этот рецепт пригодится тем, кто любит ходить в лес за грибами или же просто не представляет праздничного стола без соленых грибочков. Опята получаются нежными и ароматными. Все ваши гости обязательно оценят старания кулинара. Чтобы узнать,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грибы замочите в холодной воде и дайте постоять. Затем тщательно промойте их несколько раз, почистите.
- 2
Шаг 2
Переложите опята в большую кастрюлю. Налейте воды столько, чтобы она покрывала грибы. Затем поставьте на плиту, добавьте соль и доведите до кипения. Варите грибы 1,5 часа, периодически снимая пенку.
- 3
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня, добавьте укроп, перец горошком, лавровый лист и семена горчицы. Оставьте грибы остывать на ночь.
- 4
Шаг 4
Утром откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем промойте кипяченой водой.
- 5
Шаг 5
Разложите грибы по стерилизованным стеклянным банкам. В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и уксус. Кипятите в течение 5 минут. Затем залейте грибочки рассолом и закрутите банки крышками. Храните опята в холодильнике.