Омлет с опятами
Описание
Мой муж обожает грибные омлеты. Однако, согласитесь, постоянные омлеты с шампиньонами быстро надоедают. Тут ко мне в руки попали молодые опята, и вопрос "что приготовить из опят" передо мной долго не стоял - на следующее же утро был приготовлен вот этот омлет с опятами. Получилось, по словам мужа, очень даже здорово и необычно. Так что, если богаты опятами, смело вооружайтесь этим рецептом и экспериментируйте :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Опята первым делом нужно хорошенько промыть под проточной водой - грибы все-таки.
- 2
Шаг 2
Кладем опята в кастрюлю, солим, заливаем водой, доводим до кипения и варим еще 7-8 минут, постоянно снимая пенку.
- 3
Шаг 3
Параллельно этому кольцами нарезанный лук порей 2 минуты обжариваем в сливочном масле.
- 4
Шаг 4
Сварившиеся опята разрезаем на 3-4 части и добавляем к луку на сковородку. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
- 5
Шаг 5
В мисочке взбиваем яйца со сметаной, слегка солим. До однородности.
- 6
Шаг 6
Заливаем грибы яичной смесью. Снижаем огонь до маленького, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5-6 минут до необходимой консистенции. Уже на тарелке при подаче посыпаем омлет рубленой петрушкой.