Омлет с баклажанами и помидорами
Описание
Уверена, что с баклажанами омлет вы еще не готовили. А получается на самом деле очень вкусно. Кратко расскажу, откуда у меня этот рецепт. Я очень люблю омлеты, лучше завтрака для меня не придумаешь. Причем омлеты люблю с различными добавками: с овощами, грибами, мясом и т.д. В который раз решив приготовить себе омлет, я нашла в холодильнике баклажан и подумала: «А почему бы и нет?». Быстренько нашла в интернете рецепт, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи хорошо промойте.
- 2
Шаг 2
Баклажаны порежьте кружочками толщиной 3-4 см.
- 3
Шаг 3
Помидоры также порежьте тонкими кружочками.
- 4
Шаг 4
В сковороде диаметром примерно 22-24 см. разогрейте подсолнечное масло, выложите в неё кружочки баклажанов, жарьте их до золотистого цвета с одной стороны. Затем переверните, сверху положите кружочки помидоров и готовьте пару минут, чтобы они хорошенько прогрелись.
- 5
Шаг 5
Тем временем взбейте яйца с молоком и солью, это можно делать ручным венчиком, а можно воспользоваться для этого дела миксером.
- 6
Шаг 6
Залейте яичной смесью овощи, накройте сковороду крышкой, готовьте блюдо на медленном огне около 5 минут.
- 7
Шаг 7
Готовый омлет выложите на тарелку, чтобы кружочки баклажанов оказались сверху. По желанию можете украсить мелко рубленной зеленью или любимым соусом. Кушайте с удовольствием!