Омлет по-лотарингски
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Омлет по-лотарингски - очень вкусное и нежное блюдо. На первый взгляд может показаться, что приготовить его сложно. Но, единожды попробовав приготовить это блюдо, вы поймете, что рецепт приготовления омлета по-лотарингски очень простой. Единственная сложность - уловить момент, когда омлет нужно заворачивать. Но я надеюсь, что с помощью рецепта с фото, у вас все получится отлично :) Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разогреваем на большом огне сковородку со сливочным маслом.
- 2
Шаг 2
Размешиваем яйца с солью и перцем. Взбивать не надо - омлет не должен быть пышным.
- 3
Шаг 3
Выливаем яйца на сковороду и, подняв сковороду над огнем, слегка двигаем ею взад-вперед. Это делается для того, чтобы омлет не пристал к дну сковородки. Одновременно помешиваем омлет, не протыкая его насквозь. Все это делается быстро, секунд 15-20.
- 4
Шаг 4
Выкладываем полоской по центру еще жидковатого омлета натертый сыр и нарезанную грудинку или ветчину.
- 5
Шаг 5
С помощью лопатки сворачиваем омлет конвертиком. Все это делается быстро, пока омлет еще мягкий. Тогда он не поломается и будет внутри мягким.
- 6
Шаг 6
Свернутый омлет снимаем со сковородки и подаем к столу.