Оленина в духовке
Описание
Оленина довольно жесткое мясо, поэтому время приготовления очень большое. Но оно того стоит, ведь мясо будет распадаться на волокна и станет очень мягким. Подавать оленину можно с любым гарниром или просто увеличьте количество овощей
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления оленины в духовке. Мясо порежьте поперек волокон на порционные куски и замочите в холодной воде на 4 часа. Спустя время мясо достаньте, промойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
- 3
Шаг 3
В смазанную форму для запекания переложите оленину. Репчатый лук почистите и порежьте дольками, морковь почистите и порежьте кружочками. Овощи добавьте в форму с мясом.
- 4
Шаг 4
Все посолите, поперчите и посыпьте сухой зеленью. Влейте в форму кипяток.
- 5
Шаг 5
Форму закройте фольгой, поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение двух часов. Снимите фольгу и выложите разрезанные дольки чеснока.
- 6
Шаг 6
Снова закройте форму с олениной и запекайте еще 1-2 часа до мягкости. Спустя время достаньте готовое мясо и сразу подавайте к столу.
- 7
Шаг 7
Подайте к столу.