Оладьи на дрожжах и кефире
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рецептов оладушек — превеликое множество. Их делают на молоке, ряженке, кефире, с добавлением дрожжей или без них. Кто-то любит тонкие оладушки, а другие — пышные. Их подают со сметаной, с медом, с вареньем или сгущенкой. Их можно подать к завтраку или на полдник Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Три столовые ложки кефира вливаю в миску, добавляю дрожжи и всыпаю щепотку сахара.
- 2
Шаг 2
2. Перемешиваю содержимое миски и оставляю его в тепле на двадцать минут.
- 3
Шаг 3
3. В это же время в отдельную кастрюлю вбиваю яйцо, добавляю оставшиеся сахар и соль.
- 4
Шаг 4
4. Энергично перемешиваю венчиком до образования пышной пены.
- 5
Шаг 5
5. Кефир заранее достаю из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Вливаю его в кастрюлю к яйцу с сахаром.
- 6
Шаг 6
6. Ввожу дрожжевую массу и вливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошенько перемешиваю.
- 7
Шаг 7
7. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка получилась более воздушной. Порционно ввожу ее в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
8. Перемешиваю до образования однородной массы, которая должна походить на густую сметану.
- 9
Шаг 9
9. Накрываю тесто полотенцем и оставляю его при комнатной температуре на 30 минут.
- 10
Шаг 10
10. Через полчаса ставлю на огонь сковороду, вливаю подсолнечное масло, разогреваю. Ложкой выкладываю на разогретую поверхность тесто, обжариваю оладьи с двух сторон до румяной корочки.
- 11
Шаг 11
11. Готовые оладьи подаю горячими со сметаной.