Оладьи из тыквы с сыром
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Как известно, тыква - очень дешевый и универсальный продукт, из которого при желании можно готовить великое множество блюд. Одно из моих любимых и, можно сказать, фирменных - это оладьи из тыквы с сыром. Сразу скажу, что оладьи - несладкие (как видите, в рецепте нет сахара), однако несмотря на это их с удовольствием лопают даже дети. Дети едят тыквенные оладьи со сметаной, муж утяжеляет их бекончиком - кому как нравится. Удачи в приготовлении Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начинаем стандартно - очищаем тыкву от семян и кожуры, а мякоть нарезаем не очень большими кусочками. Теперь наша задача - сделать тыкву мягкой. Я ее обычно варю в воде - проще и полезнее всего.
- 2
Шаг 2
Размякшую тыкву при помощи блендера измельчаем до консистенции пюре. Добавляем к тыквенному пюре яйца, молоко, куркуму и соль. Перемешиваем хорошенько.
- 3
Шаг 3
Просеиваем в смесь муку и замешиваем не слишком густое тесто.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем в тесто мелко нарезанную или измельченную в блендере луковицу.
- 5
Шаг 5
Сыр натираем на крупной терке и также добавляем к тесту. Перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Из получившегося масла жарим оладьи на сковороде с разогретым маслом. Масла нужно немного. Огонь должен быть не слишком быстрым - иначе корочки начнут подгорать, а внутри оладьи будут сырыми.
- 7
Шаг 7
Подавать горячим - со сметаной, беконом или чем-то другим. Импровизация только приветствуется. :Р