Оладьи без дрожжей на кефире
Описание
Для приготовления таких оладий лучше взять не самый свежий кефир. Тогда сода будет активнее работать в тесте, тем самым насыщая его углекислым газом. Именно работа соды дает такую пористость тесту Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
- 2
Шаг 2
В миску разбейте яйцо и смешайте его с сахаром и щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
Следом влейте кефир и растительное масло.
- 4
Шаг 4
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Готовое тесто должно быть достаточно густое.
- 5
Шаг 5
В конце вмешайте в тесто соду. И больше тесто не перемешивайте.
- 6
Шаг 6
На горячую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто.
- 7
Шаг 7
Готовьте оладьи на малом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Постепенно они будут подниматься, как маленькие булочки.
- 8
Шаг 8
Готовые оладьи станут золотистого цвета. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
- 9
Шаг 9
Дополните оладьи джемом и подавайте к столу.
- 10
Шаг 10
Выпечка готова. Подавайте к чаю.