Окунь в горшочке в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Блюда в горшочке выигрывают за счёт необычных условий термической обработки. Вспомните только, как в своё время мы восхищались едой, приготовленной бабушками в печке в горшках и чугунках. Немногие имеют сейчас возможность готовить в печке, но приблизиться к старым, испытанным условиям стараются. Предлагаю приготовить блюдо в горшочке, используя филе окуня и традиционные овощи. Рыба в горшочке гораздо реже присутствует в нашем меню, нежели мясо и овощи. Прекрасный и вкусный результат вам очень понравится Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления окуня в горшочке.
- 2
Шаг 2
Рыбу очистите от чешуи, обрежьте плавники и удалите остатки внутренностей. Помойте внутри и снаружи.
- 3
Шаг 3
Острым ножом разделайте окуня на филе.
- 4
Шаг 4
Очистите и ополосните морковь и лук. Нарежьте мелко. Переложите в сковороду с маслом.
- 5
Шаг 5
Обжарьте овощи на небольшом огне до прозрачности лука.
- 6
Шаг 6
Переложите обжаренные овощи в горшочек.
- 7
Шаг 7
Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не крупно. Добавьте в горшочек, оставив место для окуня.
- 8
Шаг 8
Влейте воду, чтобы она покрывала овощи. Посолите и поперчите. Поставьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов и готовьте почти до готовности.
- 9
Шаг 9
Филе окуня нарежьте на кусочки. Горшочек достаньте из духовки и выложите в него кусочки рыбы. Посолите, поперчите окуня.
- 10
Шаг 10
Влейте в горшочек сливки, добавьте лавровый лист и снова поставьте горшочек в духовку.
- 11
Шаг 11
Запекайте до полной готовности блюда примерно ещё 10-15 минут.
- 12
Шаг 12
Готовое блюдо переложите в тарелку и подавайте горячим к столу.