Окорочка горячего копчения в коптильне
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Сегодня на обед будем коптить окорочка. Промойте их и замочите в рассоле из воды, соли и сахара на 2 часа. Затем просушите их салфетками и разместите на решетках коптильни. Коптите на ольховых опилках на среднем огне в течение 30 минут. Дайте готовым копченым окорочкам немного остыть, открывайте крышку и наслаждайтесь аппетитным блюдом Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разведите в воде соль и сахар и поместите в рассол промытые куриные окорочка на 2 часа.
- 2
Шаг 2
На дно коптильни насыпьте немного ольховых опилок.
- 3
Шаг 3
Окорочка просушите салфетками и разложите на решетках коптильни. У меня получилось два этажа по 4 шт. Установите средний огонь и закройте крышку.
- 4
Шаг 4
Оставьте окорочка коптиться в течение 30 минут, затем дайте коптильне немного остыть, открывайте крышку и наслаждайтесь аппетитным копченым блюдом.