Заготовки
Огурцы в собственном соку на зиму
1080 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ниже я дам пошаговое описание, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы помойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Затем слейте воду, обсушите огурцы.
- 3
Шаг 3
Часть огурцов натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку. Добавьте соль и оставьте на 15 минут.
- 4
Шаг 4
На дно стерилизованных банок выложите специи: лист хрена и смородины, лавровый лист, зонтик укропа, порезанный пластинами чеснок и перец горошком.
- 5
Шаг 5
Плотно выложите целые огурцы в банку.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте тертые огурцы. Встряхните закрытую банку, чтобы жидкость полностью покрыла целые огурцы.
- 7
Шаг 7
На 3-4 день огурцы станут малосольными, а через месяц полностью засолятся.