Огурцы в огурцах на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Огурцы в огурцах на зиму можно заготавливать небольшими банками, примерно по пол-литра. Такая заготовка хорошо подходит просто в качестве салата, но мне нравится использовать огурцы для рассольника или супа. Процесс не трудоемкий, легкий, справится каждый Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
650-700 грамм огурцов вымойте и просушите, нарежьте произвольно.
- 3
Шаг 3
Измельчите огурцы при помощи комбайна или натрите на терке. Переложите огурцы в глубокую миску.
- 4
Шаг 4
Можете замерить массу — на пол-литра измельченных огурцов добавьте половину столовой ложки соли. Перемешайте и дайте постоять часик.
- 5
Шаг 5
Оставшиеся огурцы нарежьте произвольно, если сильно мелкие, оставьте целиком.
- 6
Шаг 6
Банку вымойте и простерилизуйте, на дно выложите укроп и чеснок, нарезанный пластинами.
- 7
Шаг 7
Слоями выложите в банку огурцы и натертые огурцы. Пару раз банку стряхните, чтобы масса хорошо улеглась.
- 8
Шаг 8
Закройте банку стерильной капроновой крышкой, уберите на хранение в холодильник или погреб. Спустя месяц можно пробовать.
- 9
Шаг 9
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.