Огурцы в бутылке на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Простой и быстрый способ заготовить большое количество огурцов на зиму без бочки или кадушки. Огурчики получаются просто обалденными, от них нельзя оторваться! Обязательно попробуйте и вы удивитесь тому, насколько просто это делается Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Огурцы выбирайте молодые, без плотных семян внутри.
- 2
Шаг 2
Промойте листья дуба или хрена, вишни или малины, смородины. С пластиковой бутылки срежьте горлышко. Выложите на ее дно промытые листья и зонтики укропа.
- 3
Шаг 3
Огурцы промойте в воде, смывая шипы и пыль. Выложите в банку в любом порядке. По желанию можно срезать хвостики с овощей. Тогда огурцы просолятся на 1-2 дня быстрее.
- 4
Шаг 4
Очистите зубчики чеснока и промойте их. Нарежьте слайсами в бутылку. Всыпьте соль, но только не йодированную.
- 5
Шаг 5
Влейте холодную отфильтрованную или кипяченую воду и перемешайте содержимое емкости, чтобы соль растворилась. Можно заранее растворить соль в воде и залить рассол в бутылку.
- 6
Шаг 6
Спустя 5 дней при комнатной температуре огурцы отлично проквасятся. Белая пленка на поверхности и яркий аромат квашеных огурцов даст вам понять, что все прошло как надо. Имейте в виду, если пленка стала черной или зеленой — процесс пошел не так! В таком виде переместите бутылку на холод или в холодильник и храните ее в течение года, если огурцы не закончатся раньше.
- 7
Шаг 7
Теперь вы можете подавать квашеные огурчики к столу хоть каждый день! Если же хотите хранить их в банках, то слейте рассол и перекипятите, останавливая процесс брожения. Затем остудите, влейте в банки к огурцам и храните под капроновыми крышками на холоде.