Огурцы в банке как бочковые на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Вряд ли кто-то представляет себе картофельное пюре без сочного и хрустящего соленого огурца! Чтобы заготовить такую аппетитную закуску, вам потребуется немного ингредиентов и терпение, ведь огурцы квасятся около 1,5 недель в прохладном месте: погребе, подвале. Можно воспользоваться и холодильником, поместив заготовку на нижнюю полку Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте банки и листья дуба либо хрена, вишни или смородины. Выложите листья в банки.
- 3
Шаг 3
Промойте свежие огурцы, отберите подпорченные, их в банки не добавляйте. Выложите овощи в емкости до верха.
- 4
Шаг 4
Очистите чесночные зубчики, нарежьте их и высыпьте в банки вместе с горошинами черного перца.
- 5
Шаг 5
Промойте укроп, выложите в емкости. Всыпьте в каждую банку по 1,5 ст. л. соли без горки.
- 6
Шаг 6
Влейте холодную воду, отфильтрованную или из-под крана в банки до плечиков емкостей, так как рассол будет "бродить" и поднимется примерно на 1,5 см.
- 7
Шаг 7
Закройте емкости капроновыми крышками, хорошенько взболтайте, чтобы соль растворилась. Поместите в погреб, подвал или холодильник на 1,5 недели. Время от времени взбалтывайте содержимое банок и выпускайте углекислый газ из них, приоткрывая крышки.
- 8
Шаг 8
Спустя указанное время огурчики будут готовы к дегустации!
- 9
Шаг 9
Извлеките их из банки и нарежьте, рассол не сливайте, из него можно приготовить много вкусных блюд!