Огурцы, соленые в банках
Описание
Огурцы, соленые в банках, - национальное русское блюдо. Огурцы раскладываю как правило по трехлитровым банкам, но если семья небольшая, то банки берите поменьше. Банки можно пастеризовать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 150 градусов или в микроволновке. Основной этап в засолке огурцов - это брожение в незакрытых банках 5-7 дней. Если от огурцов пойдет приятный аромат, то значит, процесс ферментации завершен. Налейте горячий рассол, закатайте банки, поставьте в прохладу (если есть, то в погреб) и храните Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы замочите на 5 часов.
- 2
Шаг 2
Банки простерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут.
- 3
Шаг 3
В кипящей воде растворить соль для рассола.
- 4
Шаг 4
Уложите огурцы, зелень и чеснок в банки. Банки залейте рассолом и оставьте прикрытыми крышкой на 5-7 дней.
- 5
Шаг 5
Дней через 5-7 рассол слейте, прокипятите его, снова залейте в банки и закатайте огурцы.
- 6
Шаг 6
.