Огурцы соленые с дубовыми листьями
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. После засолки огурцы выложите в банку, рассол процедите и влейте в банку, храните закуску на холоде: в холодильнике или погребе. Срок годности огурцов — 3-4 месяца, если вы не съедите их раньше. Особенно вкусны они с картофельным пюре, жареным картофелем и другими гарнирами Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Огурчики лучше всего выбирать мелкие — они быстрее просолятся.
- 2
Шаг 2
Тщательно промойте огурцы от пыли и шипов, по желанию — срежьте хвостики. Помните, что овощи со срезанными хвостиками засолятся быстрее тех, которые останутся целыми!
- 3
Шаг 3
Воду слейте, дубовые листья промойте и выложите в глубокую емкость вместе с огурцами.
- 4
Шаг 4
Выложите стебли укропа, всыпьте соль и горошины душистого перца.
- 5
Шаг 5
Чеснок очистите от шелухи и промойте в воде, нарежьте слайсами и добавьте в емкость.
- 6
Шаг 6
Влейте холодную воду, перемешайте содержимое емкости и накройте сверху тарелкой или блюдцем, поместите сверху гнёт и оставьте на 3 дня для засолки при комнатной температуре. Каждый день перемешивайте содержимое емкости.
- 7
Шаг 7
Спустя указанное время вы почувствуете аромат заквашивания — овощи сменят свой цвет. Извлеките их из рассола и промойте, выложите на тарелку и подайте к столу. Соленые огурцы можно хранить в холодильнике или погребе.