Огурцы с зелеными помидорами на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Данное количество ингредиентов указано из расчета на одну 2 литровую банку. Если у вас банка меньше, или наоборот банок в принципе даже больше, то уменьшайте или увеличивайте продукты пропорционально. Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. Прекрасно хранятся как в погребе, так и дома, в любом темном и прохладном месте. По желанию в каждую баночку можно добавить нарезанную морковь, горчицу, горький перец или лаврушку. Ориентируйтесь на свой вкус Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа.
- 2
Шаг 2
Огурцы промойте и срежьте кончики с двух сторон. Если огурцы мелкие, то можно этого не делать.
- 3
Шаг 3
Банки промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите. На дно банки выложите всю зелень, очищенные зубчики чеснока, гвоздику и перец.
- 4
Шаг 4
Далее плотно утрамбуйте огурцы. Лежа или стоя, в зависимости от размеров.
- 5
Шаг 5
Помидоры помойте и выложите сверху (сколько войдет).
- 6
Шаг 6
В кастрюльке доведите до кипения необходимое количество воды и после того, как вода закипит, залейте ею банку с огурцами и помидорами. Прикройте банку крышкой и дайте постоять 10 минут.
- 7
Шаг 7
Затем воду слейте обратно (если немного воды осталось до этого в кастрюльке, там же ее и оставляем), добавьте сахар, соль и вновь доведите до кипения. Кипящим маринадом залейте опять огурцы с помидорами, сверху в банку налейте уксус, банку закрутите или закатайте. Немного потрясите, чтобы уксус равномерно распределился, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
- 8
Шаг 8
Огурцы с зелеными помидорами на зиму готовы!