Огурцы с острым перцем на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Маринованные огурцы действительно незаменимы и не только как закуска для застолий, но и во многих домашних блюдах. А для придания особого вкуса хозяйки используют разнообразные специи, а также дополнительные овощи. Классический набор специй – укроп, листья вишни или смородины, хрен, чеснок. Предлагаю придать пикантную остроту маринованным огурцам и добавить острый перец. Добавлять его нужно по своему вкусу, но аккуратно. Иначе вы излишней остротой и горечью испортите ваши заготовки. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литровая банка огурцов Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления огурцов с острым перцем на зиму.
- 2
Шаг 2
Огурцы помойте и обрежьте кончики.
- 3
Шаг 3
В стерилизованную банку выложите укроп и листья вишни.
- 4
Шаг 4
Добавьте зубчики чеснока и кусочек хрена.
- 5
Шаг 5
Заполните огурцами половину банки.
- 6
Шаг 6
Острый перец вымойте, нарежьте небольшими кольцами. Добавьте три колечка и половинку небольшой луковицы в банку. Остроту при помощи перца регулируйте по своему вкусу. На мой вкус данного количества перца вполне достаточно. Заполните банку огурцами до верха.
- 7
Шаг 7
Залейте огурцы закипевшей водой, накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут. После слейте воду в кастрюлю и вскипятите ещё раз. Снова залейте и дайте постоять 15-20 минут. Слейте воду и вскипятите в третий раз.
- 8
Шаг 8
Пока вода закипает, добавьте в банку сахар, соль и уксус. Залейте закипевшей водой, закатайте крышкой, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.
- 9
Шаг 9
Вкусные, острые, хрустящие огурчики храните в прохладном месте до зимних застолий.