Огурцы с клюквой на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для заготовки можно брать клюкву как лесную, так и садовую. Это может быть как свежая, так и замороженная, которую перед приготовлением заготовки необходимо разморозить. На вкус это не влияет. Также стоит отметить, что в данном рецепте используется фруктовый уксус, а именно яблочный, у которого содержание уксусной кислоты составляет 6% Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде, минимум на 2 часа.
- 3
Шаг 3
По истечении времени возьмите чистую, стерилизованную банку. На дно всыпьте 1 чайную ложку смеси для консервации. Добавьте горсточку клюквы. Выложите огурцы, чередуя с клюквой. На одну баночку объемом 700 мл. уходит 50 грамм клюквы.
- 4
Шаг 4
Содержимое банки залейте крутым кипятком. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
- 5
Шаг 5
По истечении времени слейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения.
- 6
Шаг 6
Повторно залейте огурцы в банке. Оставьте на 20 минут.
- 7
Шаг 7
Через 20 минут слейте воду обратно в кастрюлю. Добавьте соль, сахар. Доведите до кипения, подержите 2 минуты. Снимите с огня. Добавьте уксус. Перемешайте. Маринад готов.
- 8
Шаг 8
Залейте маринадом огурцы в банке. Закрутите, переверните на крышку. Укутайте пледом и в таком виде полностью охладите. После перенесите в место хранения заготовок. Хорошо хранится при комнатной температуре.
- 9
Шаг 9
Из указанного количества ингредиентов получилось три баночки объемом 700 миллилитров. Удачных вам заготовок!