Огурцы по-волгоградски
Описание
Идеально для запасов на зиму. В оригинальном рецепте расчет идет на 10 литров воды, я же закрываю огурцы в литровых банках. Расчет в ингредиентах у меня идет на две литровые банки, по желанию можете смело увеличить продукты пропорционально (рецепт маринада универсален для любой банки). Приготовить огурцы по-волгоградски очень просто, банки нет необходимости дополнительно стерилизовать в воде, здесь используется метод двукратной заливки кипятком. Берите этот простой и и вкусный рецепт огурчиков на заметку Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Огурчики заранее помойте и залейте холодной водой на пару часов, чтобы они были хрустящие.
- 2
Шаг 2
У огурцов обрежьте кончики с двух сторон.
- 3
Шаг 3
Плотно уложите огурцы в стерилизованные банки. У меня получилось две литровые банки.
- 4
Шаг 4
Залейте огурцы кипятком, прикройте крышками и оставьте на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Отдельно доведите указанное количество воды до кипения. Добавьте соль, сахар и зелень.
- 6
Шаг 6
Прокипятите все вместе 2-3 минуты, удалите зелень (она уже сделала свое доброе дело) и влейте уксус.
- 7
Шаг 7
Слейте с банок воду, добавьте перец горошком, острый перец, лаврушку и очищенный чеснок.
- 8
Шаг 8
Залейте огурцы кипящим маринадом, закрутите банки стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.
- 9
Шаг 9
Огурцы по-волгоградски готовы. Удачных заготовок!