Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт)
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Огурцы по-корейски я часто готовлю в июле-августе, когда и на огородах, и на рынке много свежих хрустящих огурчиков. Кушаем мы их и сразу, но несколько баночек я закатываю и на зиму. Закуска прекрасно хранится, а баночки с нею съедаются в два счета. Огурцы по-корейски получаются очень ароматными, в меру хрустящими и очень сочными. Многие в закуску добавляют различные специи, приправу для корейской моркови. Я так делаю только тогда, когда не собираюсь закатывать закуску на зиму Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите, огурцы хорошенько ополосните.
- 2
Шаг 2
Морковь натрите на терке для корейской моркови или порежьте мелкой соломкой.
- 3
Шаг 3
Огурцы сначала разрежьте пополам поперек, а затем каждую половинку разрежьте вдоль на 4 части. Из каждого огурца должно получиться 8 кусков.
- 4
Шаг 4
Смешайте огурцы и морковь в глубокой миске, добавьте сахар, соль, измельченный чеснок, растительное масло и уксус.
- 5
Шаг 5
Хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек был смазан маринадом.
- 6
Шаг 6
Миску затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на сутки.
- 7
Шаг 7
Через сутки огурцы по-корейски готовы, их можно уже кушать, а можно заготовить на зиму. Для этого разложите огурцы по-корейски по чистым банкам объемом 0,5 литра, туда же влейте маринад.
- 8
Шаг 8
Накройте банки металлическими крышками и стерилизуйте 10 минут.
- 9
Шаг 9
Затем банки закатайте и переверните вверх дном.
- 10
Шаг 10
Огурцы по-корейски на зиму готовы. Банки с заготовками прекрасно простоят всю зиму, если, конечно, их не съедят раньше :)