Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации
Описание
Огурцы по-корейки, по сути, овощной салат, который снежной зимой напомнит о жарком, зеленом лете, наполняя комнату ароматами овощей и приправы. Я его готовлю без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления. Обязательно пробуйте маринад и регулируйте по своему вкусу количество сахара, соли, уксуса. Из указанного количества ингредиентов получается 3 баночки салата емкостью 500 мл
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления огурцов по-корейски.
- 2
Шаг 2
Морковь очистите, помойте и натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.
- 3
Шаг 3
Огурцы помойте и нарежьте небольшими брусочками.
- 4
Шаг 4
Огурцы и морковь выложите в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок.
- 5
Шаг 5
Насыпьте молотый кориандр.
- 6
Шаг 6
Добавьте соль и сахар.
- 7
Шаг 7
Влейте уксус и рафинированное подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на три часа, чтобы овощи пустили сок и обогатились маринадом. После поставьте кастрюлю на огонь и проварите овощи в маринаде 10 минут с момента закипания.
- 8
Шаг 8
Разложите салат в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Переверните верх дном и укутайте в одеяло до полного охлаждения.
- 9
Шаг 9
Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации готовы.