Огурцы на зиму, которые не взрываются
Описание
Простой способ заготовить впрок. Приготовить огурцы на зиму, которые не взрываются, очень просто. Самое главное — это выбрать правильные огурчики. Салатные огурцы или тепличные магазинные не подойдут, банки вполне могут взорваться. Заготовка по этому рецепту прекрасно хранится в условиях обычной квартиры, просто выберите тёмное и самое прохладное место. Огурцы подойдут и в качестве самостоятельной закуски, и для приготовления всевозможных блюд. Попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Если у вас огурцы не прямо с грядки, то хорошо их промойте и залейте холодной водой на пару часов.
- 3
Шаг 3
Затем огурцы ополосните и срежьте кончики.
- 4
Шаг 4
На дно стерилизованных банок выложите очищенные зубчики чеснока, перец горошком, гвоздику, промытые зонтики укропа, листья смородины и вишни.
- 5
Шаг 5
Наполните банки плотно огурцами.
- 6
Шаг 6
Залейте банки с огурцами кипятком, накройте стерильными крышками и дайте постоять 20 минут.
- 7
Шаг 7
Затем воду слейте и приготовьте из неё маринад. Пропорции соли и сахара указаны из расчёта на два литра воды. Из такого количества рассола у меня получается примерно 4 литровые банки. Добавьте в слитую воду соль и сахар и доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
Кипящим маринадом залейте огурцы и добавьте уксусную эссенцию, из расчёта 1 ч.л. на 1 литровую банку. Для 3 л. банки соответственно это будет 3 ч.л. Банки плотно закрутите, слегка потрясите, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
- 9
Шаг 9
Огурцы на зиму, которые не взрываются, готовы. Храните в тёмном и прохладном месте. Удачных вам заготовок!