Огурцы маринованные с лимонной кислотой
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. В летний сезон не забудьте заготовить свежие огурцы для салата "Оливье", винегрета и других блюд, которые вы будете готовить в зимнее время. Маринованные огурцы получатся хрустящими и вкусными, их можно будет подать как отдельную закуску на праздничный стол и в будни Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте огурцы в воде, смывая шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон овощей.
- 3
Шаг 3
Выложите в банки листья дуба или хрена, вишни или смородины, укропные зонтики или веточки.
- 4
Шаг 4
Разместите в банках огурцы. Вскипятите воду и влейте кипяток в банки.
- 5
Шаг 5
Накройте крышками и оставьте для пропаривания на 10-12 минут. Время рассчитывайте исходя от размеров огурцов.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю или ковш всыпьте соль и лимонную кислоту.
- 7
Шаг 7
На банках смените крышки и слейте жидкость из них в кастрюлю. Поместите емкость на плиту и доведите маринад до кипения.
- 8
Шаг 8
Залейте кипящим маринадом огурцы во второй раз и сразу же закройте заготовку с помощью ключа для консервации. Переверните дном верх и дайте остыть, а затем перенесите на хранение.
- 9
Шаг 9
После остывания маринованные огурцы изменят свой цвет.