Огурцы, консервированные дольками
Описание
При консервации учитывайте, что огурцы должны быть не салатным сортом, иначе заготовка не получится. Придерживайтесь пропорций, технологии приготовления, обязательно подготовьте тщательно банки и крышки и тогда успех гарантирован Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты соберите по списку. Огурцы тщательно помойте. Чеснок почистите.
- 2
Шаг 2
У каждого огурчика отрежьте кончики и разрежьте каждый на 8 частей вдоль.
- 3
Шаг 3
Все ломтики огурчиков выложите в просторную кастрюлю. Через чеснокодавилку выдавите все чесночные зубчики. Добавьте соль, сахар.
- 4
Шаг 4
Перемешайте все деревянной ложкой.
- 5
Шаг 5
Добавьте черный молотый перец, залейте растительное масло, уксус и еще раз перемешайте.
- 6
Шаг 6
Кастрюлю с огурцами накройте крышкой и оставьте в покое на 2-3 часа – за это время огурцы обильно пустят сок.
- 7
Шаг 7
Тщательно вымойте баночки и крышки для консервирования, обдайте их крутым кипятком. Выложите плотно в подготовленные банки все огурцы из кастрюли и залейте их жидкостью из кастрюли (маринад + огуречный сок). Банки прикройте крышками.
- 8
Шаг 8
На дно просторной кастрюли выложите кухонное полотенце и поместите на него банки с огурцами, залейте воду по плечики банок и поставьте на максимальный огонь. Дождитесь закипания жидкости, уменьшите огонь до среднего уровня, стерилизуйте заготовку в кипящей воде в течение 15 минут.
- 9
Шаг 9
После чего достаньте банки из воды, герметично укупорьте их крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
- 10
Шаг 10
На утро можно отправлять заготовку огурцов в банках на хранение в кладовую.