Огурчики с кетчупом на зиму
Описание
Если вам хочется попробовать оригинальные огурчики, тогда приготовление с кетчупом вам наверняка понравится! Помимо стандартного набора зелени (укропа, петрушки, хренового листа) нам понадобится острый перец чили и кетчуп. Перца хватит буквально небольшого кусочка, 2-3 см. в длину Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Залейте огурцы водой часа на 3, чтобы они были потом более хрустящими и вкусными. Время от времени меняйте воду.
- 3
Шаг 3
Затем огурцы еще раз промойте хорошенько.
- 4
Шаг 4
Банки обязательно простерилизуйте. В противном случае огурцы могут взорваться.
- 5
Шаг 5
На дно банки выложите лист хрена, укроп, петрушку, специи, зелень и небольшой кусочек острого перца. Затем плотно выложите огурцы, можете их порезать, если у вас крупные овощи.
- 6
Шаг 6
Сверху на огурцы выложите оставшуюся зелень петрушки.
- 7
Шаг 7
Чтобы при заливке кипятком не ошпарить огурцы, накройте их листом хрена.
- 8
Шаг 8
Также сверху вставьте зонтик укропа.
- 9
Шаг 9
Затем залейте банку кипятком, прикройте её крышкой и дайте остыть. Не надо лить воду до самых краев, оставьте примерно сантиметр от края банки.
- 10
Шаг 10
Через 10 минут слейте воду из банки обратно в кастрюлю, можете воспользоваться для этого капроновой крышкой. Не страшно, если семена горчицы попадут в кастрюлю.
- 11
Шаг 11
В воду добавьте сахар, кетчуп чили и соль. Хорошо размешайте, прокипятите минуты 2. Потом добавьте уксус.
- 12
Шаг 12
Залейте огурцы прямо сразу горячим маринадом. Накройте банку крышкой, но пока не закатывайте.
- 13
Шаг 13
Банку поставьте в кастрюлю с водой, после закипания стерилизуйте минут 10.
- 14
Шаг 14
Затем банку закатайте и переверните вверх дном, укутайте во что-нибудь тёплое и дайте ей остыть.
- 15
Шаг 15
Готовые огурчики с кетчупом на зиму можете хранить в кладовке или в погребе.