на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Используем цветную капусту, помидоры, огурцы, кабачки, немного сладкого перца. Такая закуска подойдет ко всем блюдам. Маринад сделаем сладковатый, чтобы овощи вышли более вкусными. По желанию вы можете использовать любые овощи, поэтому, берите рецепт на заметку Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Банки для заготовки вымойте и простерилизуйте удобным способом. Также проварите крышки в кипятке 10 минут.
- 2
Шаг 2
Цветную капусту, кабачки и перец сполосните, просушите и нарежьте произвольно.
- 3
Шаг 3
Помидоры разрежьте пополам, огурцы нарежьте кружочками.
- 4
Шаг 4
В чистые банки выложите укроп, зерна горчицы, кориандра и по зубчику чеснока.
- 5
Шаг 5
Наполните банки овощами, после стряхните, чтобы овощи плотнее легли друг к другу.
- 6
Шаг 6
Залейте овощи кипятком, после дайте настояться 10 минут. Спустя время воду слейте, залейте новую порцию кипятка. Оставьте на 10 минут.
- 7
Шаг 7
Теперь слейте воду в кастрюлю — 700 мл., добавьте соль и сахар, проварите минуту, влейте уксус. Снимите маринад с огня. Залейте маринад сразу в банки. Выход — две банки объемом 500 мл. и 700 мл.
- 8
Шаг 8
Герметично закатайте банки стерильными крышками, поставьте дном вверх, укутайте. Спустя сутки перенесите в кладовку. Приятного вам аппетита!