Оджахури по-грузински
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это замечательное блюдо так и переводится с грузинского - "семейное", предназначено оно как раз для тихого ужина или обеда в кругу семьи. И если вам также по душе простая домашняя кухня, я с удовольствием расскажу вам, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала промываем мясо под проточной водой, нарезаем его тонкими пластинами и слегка отбиваем. Натираем мясо специями и солью, оставляем мариноваться на пол часа в холодильнике.
- 2
Шаг 2
По истечении времени выкладываем говядину на сковороду с разогретым растительным маслом, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на медленном огне.
- 3
Шаг 3
Пока мясо тушится, мы чистим картофель и нарезаем его дольками.
- 4
Шаг 4
Примерно через пол часика после того, как мы поставили тушиться мясо, можно начинать жарить картофель.
- 5
Шаг 5
Жарим картофель до образования на нем румяной корочки, затем снимаем с огня, солим его и приправляем.
- 6
Шаг 6
Итак, к этому времени мясо должно быть почти готово, всего его следует тушить около часа, помешивая.
- 7
Шаг 7
За 5-10 минут до готовности говядины выкладываем на сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем все и продолжаем жарить. В некоторых рецептах лук маринуют перед жаркой в уксусе, но я предпочитаю добавлять свежий.
- 8
Шаг 8
Когда лук станет мягким и прозрачным, выключаем огонь и выкладываем мясо на тарелку. По бокам от мяса кладем обжаренный картофель и подаем блюдо к столу. Приятного всем аппетита!