Одесская рыбка
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рыбку "Цацу" вам подадут в любом одесском ресторане с аутентичной кухней. Для приготовления этого блюда подходит много видов мелкой свежей рыбки — хамса, килька, салака, пузанок и т.д. Идеальным дополнением к ней будет бокал холодного пива Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Рыбку заранее разморозьте.
- 2
Шаг 2
Салаку нужно почистить от внутренностей, если внутри есть икра и молоки, их оставьте. Голову и хвостик тоже оставьте. Аккуратно промойте рыбку, обсушите бумажными полотенцами, переложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Посолите и поперчите рыбку по вкусу, перемешайте и отставьте в сторону минут на 10 просолиться.
- 4
Шаг 4
Обваляйте всю салаку в муке.
- 5
Шаг 5
Обжарьте рыбу в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки. Часто рыбку жарят во фритюре.
- 6
Шаг 6
Одесская рыбка "Цаца" готова! Подавайте сразу же после приготовления с любимым соусом и холодным пивом.