Очень вкусный бургер
Описание
Идеально к столу и к напиткам. В оригинальном рецепте использовался сыр "Проволоне", но у меня в холодильнике лежал кусочек голландского, он тоже прекрасно справился с задачей. А сочный перец, жаренный с луком в винном уксусе, стал изюминкой бургера. Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту, а я вам подробно покажу, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты. Для котлет понадобится не просто фарш, а фарш для итальянских колбасок, это нежирный фарш с добавлением соли, красного перца, белого вина и фенхеля. Если такого нет под рукой, возьмите обычный свино-говяжий фарш, добавьте соли немного, перца черного и красного, пару ложек вина белого, хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. Разогрейте столовую ложку масла, обжарьте паприку до мягкости. Если перчина небольшая, то порежьте ее вдоль соломкой, у меня была крупная, я порезала поперек.
- 3
Шаг 3
3. Когда перец будет почти готов, добавьте лук (очень тонко порезанный), обжарьте. В конце влейте уксус винный и выпарите жидкость. Переложите перец в пиалу.
- 4
Шаг 4
4. Фарш уложите в кулинарное кольцо, придайте прессом форму. Можно просто руками сделать котлету по диаметру булочки или чуть больше, ведь он ужаривается. Котлету обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и прозрачного сока.
- 5
Шаг 5
5. На готовую котлету положите 2-3 ломтика сыра, дайте ему расплавиться. Снимите.
- 6
Шаг 6
6. Булочку порежьте на 2 части вдоль.
- 7
Шаг 7
7. Каждую часть обжарьте на жиру от жарки котлеты. Булочка должна хорошо прогреться, внутри она останется мягкой, но приобретет хрустящие корочки.
- 8
Шаг 8
8. Собираем бургер. На тарелочку положите нижнюю часть булочки.
- 9
Шаг 9
9. Далее — сочная горячая котлета с сыром.
- 10
Шаг 10
10. Сверху — жареный перец с луком. Можно посыпать свежей зеленью, которая есть в доме.
- 11
Шаг 11
11. И завершает бургер вторая половина жареной булочки. Готово!
- 12
Шаг 12
12.