Очень простые сырные лепешки
Описание
Отличный способ подобрать все накопившиеся сырные кусочки. Чем больше разного сыра, тем вкуснее Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В удобной миске смешайте кефир с яйцом, солью, сахаром и частью тертого сыра. Я добавила около 100 грамм. Также добавьте ложку-другую рубленой зелени.
- 2
Шаг 2
Всыпьте просеянную с содой муку.
- 3
Шаг 3
Замесите мягкое, податливое тесто, муки может уйти чуть больше.
- 4
Шаг 4
Скатайте тесто в шар и накройте миской, пусть полежит минут 15.
- 5
Шаг 5
За это время натрите сыр для начинки. Смело берите 2-3-4 вида – будет только вкуснее! Я брала голландский, адыгейский, немного гауды и плавленую фетаксу. Добавьте в сыр рубленую зелень. Зелень тоже берите по вкусу, главное — хорошо просушите перед нарезкой. Я брала укроп, зеленый лук, немного петрушки и мяты. Хорошо перемешайте, начинка готова.
- 6
Шаг 6
Отрезайте от общего колобка теста кусочки размером со среднее яйцо. Остальное тесто держите под крышкой.
- 7
Шаг 7
Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку. Выложите на середину немного начинки, соберите края теста к середине в узелок.
- 8
Шаг 8
Хорошо защипните и раскатайте снова в лепешку по размеру сковороды.
- 9
Шаг 9
Жарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, переворачивая. Лепешки сначала вздуваются, затем понемногу опадают. Дам совет: жарить такие лепешки лучше на сковороде без анти-пригарного покрытия, тогда лепешки быстрее прожарятся и будут румянее.
- 10
Шаг 10
Готовые лепешки выкладывать на решетку или бумагу, если масла при жарке было много.
- 11
Шаг 11
Подавать сразу, горячие, с пылу с жару! Очень вкусно!