Очень нежный и вкусный шашлык
Описание
Приготовьте вкусный маринад по рецепту, потом будете советовать друзьям,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, залейте их крутым кипятком на минуту. Слейте воду, с помидоров снимите кожицу, натрите овощ на мелкой терке. Добавьте половину столовой ложки соли.
- 2
Шаг 2
2. Лук нарежьте полукольцами и отправьте на сковороду, чтобы он стал мягким, но не жарился. Как только масло начнет шипеть, выдавите чеснок, подержите 2-3 минуты.
- 3
Шаг 3
3. Поперчите лук, добавьте лавровый лист, паприку и красный перец или перец чили.
- 4
Шаг 4
4. Затем влейте в сковороду томаты, перемешайте и влейте соевый соус, выключите огонь под сковородой.
- 5
Шаг 5
5. Мясо помойте и нарежьте крупными кусками. Отдельно солить мясо не нужно.
- 6
Шаг 6
6. Переложите всё в кастрюлю, залейте маринадом, хорошо перемешайте. При комнатной температуре оставьте на 2 часа, а потом на ночь поставьте в холодильник.
- 7
Шаг 7
7. К мясу приготовьте соус. По щепотке базилика, чабера и душицы смешайте, зубчик чеснока и лука мелко порежьте, посолите и подавите в ступке. Соедините с майонезом и кетчупом до однородности.
- 8
Шаг 8
8. Мясо наденьте на шампура и положите на мангал, переворачивайте каждые 30 секунд. Так будет очень сочно!
- 9
Шаг 9
9. За 20 минут шашлык готов! Мясо должно получиться сочным, мягким и нежным.