Нутовая паста
Описание
Чтобы получилась по-настоящему нежная паста, обязательно очистите нут. Да, этот процесс утомляет, но результатом вы точно останетесь довольны. Кроме бобовых в рецепте используется также кунжутная паста. Тахини можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Без техники в этот раз не обойтись, только с помощью блендера можно получить идеальную пасту Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте нут и замочите на ночь в холодной воде.
- 2
Шаг 2
2. Отварите его до готовности (около 40 минут), остудите и очистите. Сохраните немного воды, в которой варился нут, она пригодится.
- 3
Шаг 3
3. В чашу блендера выложите все ингредиенты.
- 4
Шаг 4
4. Взбивайте несколько минут до однородности.
- 5
Шаг 5
5. Небольшими порциями добавляйте сохраненную воду, чтобы добиться консистенции однородной пасты. Перед подачей можно дополнить закуску зеленью и чуточкой оливкового масла.