Нут с курицей и овощами
Описание
Нут с курицей и овощами - блюдо до безумия простое (в плане приготовления), и этот рецепт подтверждает мои слова. Если хотите удивить своих друзей, своих домашних или даже самих себя новым, необычным и оригинальным марокканским блюдом - смело мотайте этот рецепт на ус и готовьте. Не сомневайтесь - получится вкусно! :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Нут сперва замачиваем на несколько часов, а затем варим в кипящей воде 1 час.
- 2
Шаг 2
Чистим и моем овощи.
- 3
Шаг 3
Пару минут обжариваем в сковороде нарезанный полукольцами лук, затем добавляем к нему кусочки курицы. Обжариваем 3-4 минуты, пока курица не побелеет.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем в сковороду мелко нарезанный сельдерей и морковь. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 10 минут.
- 5
Шаг 5
Затем кладем в сковороду соломкой нарезанные перец и цукини. Готовим еще пару минут.
- 6
Шаг 6
Добавляем в сковороду отваренный до готовности нут с небольшим количеством воды, в которой он варился. На этом же этапе солим, перчим и добавляем все специи. Тушим еще минут 5 на среднем огне, после чего снимаем с огня.
- 7
Шаг 7
Параллельно этому, приготовим кус-кус на гарнир. Это просто - необходимо залить кус-кус кипятком (соотношение 1 к 1). Накрываем крышкой, ждем 10 минут - и кус-кус, впитавший в себя всю воду, готов. Речь идет о кус-кусе быстрого приготовления - настоящий кус-кус надо готовить несколько часов, и потому такой вариант я не рассматриваю.
- 8
Шаг 8
Вот так выглядит готовый кус-кус.
- 9
Шаг 9
Подаем горячим наш гарнир и основное блюдо.