Несдобная выпечка
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Сдобная выпечка на дрожжах, конечно, вкусная, но и калорийная. Увлекаться ею в больших количествах не стоит, если вы следите за фигурой. Мне очень нравится делать несдобное тесто на сметане, без дрожжей, на маргарине или масле. Чтобы приготовить несдобную выпечку, понадобится сметана средней жирности, а для начинки - густое повидло или варенье. Можете выбирать любое, на свой вкус. Главное, чтобы оно не было жидким. Очень вкусные куфлики получаются, если добавить в начинку еще орехов и перетертый мак с сахаром Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Холодное сливочное масло или маргарин порежьте кубиками (можете даже на терке натереть) и перетрите с мукой до образования крошки.
- 2
Шаг 2
Добавьте сметану, замесите мягкое тесто. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час (или даже на два).
- 3
Шаг 3
Затем тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности очень тонко (до 0,5 см).
- 4
Шаг 4
Сначала смажьте повидлом или вареньем.
- 5
Шаг 5
Потом, по желанию, можете добавить измельченных орехов или мак, перетертый с сахаром.
- 6
Шаг 6
Заверните плотно в рулет. Переверните его швом вниз.
- 7
Шаг 7
Порежьте на порционные кусочки.
- 8
Шаг 8
Застелите противень пергаментом для выпечки. Разогрейте духовку до 200 С. Отправьте выпекаться на 25-30 минут, до румяного цвета. Куфлики могут быть готовы и раньше, зависит от толщины рулета и особенности духовки. Поэтому следите, чтобы не подгорели.
- 9
Шаг 9
Готовую несдобную выпечку посыпьте сахарной пудрой, можете подавать её с пылу с жару.
- 10
Шаг 10
Часть рулета я решила не резать, получились такие рулеты-рогалики.