Немецкий кекс
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Немецкий кекс готовится просто и относительно быстро. Если у вас фундук сырой, то его следует предварительно обжарить на горячей сковороде и очистить шелуху. Кекс — это всегда беспроигрышный вариант, а тем более нежный, шоколадный и ореховый
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса.
- 2
Шаг 2
Жареный фундук выложите в чашу блендера.
- 3
Шаг 3
Измельчите фундук в крошку с небольшими кусочками ореха.
- 4
Шаг 4
В миску выложите просеянную муку и какао.
- 5
Шаг 5
Перемешайте эти ингредиенты.
- 6
Шаг 6
Белки отделите от желтков. Взбейте белки миксером до мягких пиков. После постепенно добавьте сахар, не переставая взбивать.
- 7
Шаг 7
В белки с сахаром выложите желтки.
- 8
Шаг 8
Аккуратно перемешайте белки с сахаром и желтки. Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте туда же.
- 9
Шаг 9
Затем влейте молоко и перемешайте снова.
- 10
Шаг 10
В миску с мукой и какао добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Затем постепенно влейте белки с сахаром, желтками, маслом и молоком. Замесите однородное, гладкое тесто.
- 11
Шаг 11
Добавьте в тесто измельченный фундук.
- 12
Шаг 12
Перемешайте тесто с фундуком.
- 13
Шаг 13
Выложите тесто в форму для кексов с пергаментом.
- 14
Шаг 14
Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 170-175 градусов 40-45 минут. Сухой деревянной палочкой проколите кекс и если она выходит сухой, то выпечка готова.
- 15
Шаг 15
Дайте кексу остыть и достаньте из формы. Растопите шоколад и полейте им кекс.
- 16
Шаг 16
Немецкий кекс готов. Можно подавать к чаю, кофе, молоку.