Нежный торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Нежный торт "Слезы ангела" стоит обязательно попробовать приготовить. И на это есть много причин: он красивый, вкусный, простой, готовится из простых продуктов. К тому же вы станете свидетелем "волшебства", так как на поверхности торта будут появляться капельки — те самые "слёзы" ангела. Смотрите пошаговый рецепт и радуйте своих близких такими вкусными десертами Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста всыпьте муку, разрыхлитель, соль, смешайте. Добавьте холодное сливочное масло, измельчите руками в крошку. Старайтесь сделать это быстро, избегая длительного контакта масла с руками. Можно измельчить в блендере, или порубить ножом.
- 3
Шаг 3
Взбейте яйцо с сахаром.
- 4
Шаг 4
Влейте яичную смесь к смеси сухих ингредиентов, замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Уберите тесто в пластиковом пакете в морозильную камеру на 30-40 минут.
- 6
Шаг 6
Распределите тесто в разъёмной форме (диаметром 23 см.), сформируйте бортики высотой примерно 4-5 см., достаточные для выкладывания творожной начинки и меренги.
- 7
Шаг 7
Для придания творожной начинке нежной структуры, протрите его через сито или пробейте блендером.
- 8
Шаг 8
Добавьте к творогу манку, сахар, сметану, ванильный сахар. Взбейте. Аккуратно отделите желтки и белки трех яиц. Желтки добавьте в творог, белки пока уберите в сторону, они потребуются позже. Взбейте до пышности творожную массу.
- 9
Шаг 9
Выложите творожную массу в подготовленную форму, поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, время выпекания 25-30 минут.
- 10
Шаг 10
Взбейте белки в пышную пену. Затем добавьте сахарную пудру.
- 11
Шаг 11
Взбейте белки с сахарной пудрой в стойкую пышную массу.
- 12
Шаг 12
Достаньте торт из духовки, нанесите взбитые белки, силиконовой лопаточкой сделайте небольшие волны и пики. Поставьте еще раз в духовку на 5-10 минут, сильно румянить не следует. После выпекания не доставайте из духовки сразу, приоткройте дверцу и охладите прямо в духовке около 40 минут.
- 13
Шаг 13
Аккуратно извлеките торт из формы, так как он на самом деле нежный.
- 14
Шаг 14
Не сразу, но спустя некоторое время "Слёзы ангела" стали появляться на поверхности меренги. Причем чем больше времени прошло с момента готовности торта, тем больше их появлялось.
- 15
Шаг 15
Торт "Слёзы ангела" получился невероятно нежный и очень вкусный. Выглядит он нарядно и воздушно. Такой торт безусловно украсит любой праздничный стол.