Нежные отбивные из говядины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Секрет таких отбивных в довольно тонком мясе и хрустящей двойной панировке. Благодаря этому получается действительно очень мягкое мясо, буквально таящее во рту. Добавление в муку специй необязательно, но с ними корочка получается еще вкуснее, румянее. Молочный соус отлично подходит к такому блюду, которое также можно дополнить овощами или любимым гарниром Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте и как следует обсушите мясо.
- 2
Шаг 2
2. Слегка отбейте мясо, поместив в пакет или пищевую пленку.
- 3
Шаг 3
3. Обваляйте с двух сторон в крахмале.
- 4
Шаг 4
4. Затем окуните во взбитое с кефиром яйцо.
- 5
Шаг 5
5. Муку соедините в отдельной мисочке со специями и солью.
- 6
Шаг 6
6. И обваляйте в панировке отбивные.
- 7
Шаг 7
7. Выложите в разогретое масло и жарьте до румяной корочки на среднем огне.
- 8
Шаг 8
8. Остатки муки разведите в молоке, чтобы не было комочков, и отправьте на сковороду. Уварите чуть соус до загустения и подавайте с отбивными.