Нейтральная глазурь
Описание
Для нейтральной глазури нужен пектин NH. Это лимонный пектин и яблочный пектин сюда совсем не подойдет. Он не может подвергаться повторному нагреванию, что нужно для повторного применения глазури. Ведь такая глазурь в холодильнике может храниться до шести месяцев. Так что не нужно делать ее каждый раз, когда понадобится
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления нейтральной глазури.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, всыпьте 200 грамм сахара. Перемешайте и поставьте на медленный огонь.
- 3
Шаг 3
Остальной сахар смешайте с пектином.
- 4
Шаг 4
Нагрейте воду до температуры 60 градусов.
- 5
Шаг 5
Перемешивая всыпьте смесь сахара и пектина.
- 6
Шаг 6
Доведите до кипения и растворения сахара, и влейте глазурь.
- 7
Шаг 7
Варите на медленном огне в течение 3-5 минут.
- 8
Шаг 8
Снимите с огня и процедите через мелкое сито.
- 9
Шаг 9
Остудите до теплого состояния и покрывайте что хотите. Например, фрукты.
- 10
Шаг 10
Перелейте нейтральную глазурь в чистую сухую банку, закройте крышкой и храните в прохладном месте. Перед применением просто подогрейте глазурь до температуры 45-50 градусов.
- 11
Шаг 11
Творческих успехов!