Неаполитанское печенье
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Что тут скажешь, итальянцы умеют готовить не только вкусную, но еще очень красивую еду. Неаполитанское печенье яркое тому подтверждение. Разноцветные воздушные коржи, пропитанные сладким джемом и покрытые черным шоколадом - просто объедение. Сегодня я поделюсь рецептом, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Белки отделите от желтков. С помощью миксера взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно всыпая 1/4 стакана сахара. Сложите белки в отдельную посуду.
- 2
Шаг 2
В чашу миксера всыпьте остальной сахар и миндальную пасту. Взбейте все до однородности.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте сливочное масло и снова все взбейте до пышности.
- 4
Шаг 4
Далее влейте желтки и взбивайте еще несколько минут.
- 5
Шаг 5
Муку просейте, смешайте с солью и добавьте к тесту. Смешайте до однородности.
- 6
Шаг 6
В тесто добавьте белки и аккуратно, с помощью лопатки введите взбитые белки.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на три части. В каждую часть добавьте краситель. У меня жидкий, вышло примерно по 25 капель.
- 8
Шаг 8
Каждую часть теста выложите на противень равномерным слоем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
- 9
Шаг 9
Коржи остудите и сложите друг на друга, смазав абрикосовым и малиновым джемом. Отправьте в холодильник для пропитки на 8 часов.
- 10
Шаг 10
Когда коржи пропитаются, растопите черный шоколад и покройте печенье равномерным слоем.
- 11
Шаг 11
Подождите пока шоколад застынет и разрежьте коржи на одинаковые квадраты. Печенье готово!