Навага в кляре
Описание
1. Первым делом нужно вымыть и очистить от внутренностей рыбу. Аккуратно удалить косточки, ведь в рецепт приготовления наваги в кляре используется исключительно филе. 2. Нарезать филе ровными кусочками и посолить по вкусу. При желании можно добавить немного перца, специй для рыбы или сушеных трав. 3. В небольшую мисочку просеять муку с крахмалом и солью. 4. Яйцо взбить немного вилкой и влить в сухие ингредиенты. 5. Аккуратно все перемешать и добавить очень холодной воды до нужно консистенции кляра. 6. Последней добавить соду, предварительно погасив, или разрыхлитель. 7. Немного муки насыпать в тарелку и обвалять рыбу в ней со всех сторон. 8. Параллельно налить растительное масло на сковороду и хорошо нагреть. 9. Опустить каждый кусочек рыбы в кляр, а затем выложить на сковороду. Чтобы навага в кляре в домашних условиях была более аппетитной, лучше жарить ее в большом количестве масла. 10. После можно выложить рыбку на бумажную салфетку, промокнув лишнее масло, а затем можно подавать к столу