Наурыз коже

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Конечно, такой вариант блюда для нас не то чтобы повседневный. Но я всегда считаю и говорю, что в запасе, в копилочке с рецептами всегда должны присутствовать варианты на все случаи жизни. Этот рецепт — один из таких Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Под проточной водой промываем мясо. Убираем все сухожилия, снимаем пленочки. Бросаем в кастрюлю вместе с казы (это колбаса из конины, если кто не знает). Заливаем водой, ставим на тихий огонь. Варим около трех часов.

2. 2

   Шаг 2

   Все крупы варим отдельно до полной готовности.

3. 3

   Шаг 3

   Готовое мясо и колбасу нарезаем ломтями и опять выкладываем в бульон.

4. 4

   Шаг 4

   Далее крупы и мясную массу смешиваем. Ставим на тихий огонь ровно на полчаса.

5. 5

   Шаг 5

   Натираем на мелкой терке курт. Это казахская разновидность молочных продуктов, является аналогом сухого творога. Выкладываем курт в наш бульон. Доливаем туда кумыс и немного катыка (это аналог уксуса, только на кисломолочной основе). Варим около 5 минут, добавляем специи и соль.

6. 6

   Шаг 6

   Подайте к столу.