Натильяс
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. А вы знаете, что такое натильяс? И я не знал до недавних пор, пока не попробовал этот великолепный десерт. По сути - это нежнейший заварной крем из молока и желтков с разными ароматами цитрусовых, корицы или ванили. Главное, что готовится он совсем не сложно. Вариантов его приготовления есть несколько, и я поделюсь одним из них. Смотрите в рецепте, Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молоко в сотейнике ставим на небольшой огонь и добавляем палочку корицы.
- 2
Шаг 2
Пока молоко нагревается, снимем цедру с половины лимона и добавим ее в сотейник к молоку. Молоко с пряностями доводим до кипения.
- 3
Шаг 3
Тем временем взбиваем желтки с ванильным сахаром и обычным.
- 4
Шаг 4
Молоко закипело, процедим его - уберем цедру лимона и палочку корицы.
- 5
Шаг 5
Взбитые желтки ставим на водяную баню.
- 6
Шаг 6
Тонкой струйкой вливаем горячее молоко во взбитые желтки и непрерывно помешиваем.
- 7
Шаг 7
Готовим натильяс на водяной бане до загустения.
- 8
Шаг 8
Остужаем натильяс минут 10 при комнатной температуре, затем разливаем десерт по формочкам и отправляем в холодильник на 2 часа.
- 9
Шаг 9
Посыпаем натильяс корицей и украшаем карамельными решетками или выкладываем сверху печенье.