Насыпной пирог с яблоками без манки
Описание
В приготовлении я использую силиконовую форму для выпекания диаметром 20 см., и я ее ничем не смазываю и пергамент на дно не выкладываю. Яблоки для начинки лучше всего выбирать кисло-сладких сортов
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте сразу. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным.
- 2
Шаг 2
Для приготовления мучной крошки муку высыпьте в чашу блендера, добавьте 60 грамм сахара и 120 грамм холодного сливочного масла, нарезанного для удобства на кусочки.
- 3
Шаг 3
Запустите блендер на 30-40 секунд. В итоге у вас должна получиться в чаше мелкая однородная крошка — это будущая песочная основа для пирога.
- 4
Шаг 4
Яблоки почистите от кожуры, удалите семенной отдел и мякоть нарежьте небольшими кусочками.
- 5
Шаг 5
В сотейник выложите яблоки, добавьте 60 грамм сахара и 30 грамм сливочного масла.
- 6
Шаг 6
Проварите яблоки на небольшом огне до растворения сахара, но не позволяйте кусочкам яблок развариться полностью.
- 7
Шаг 7
На дно формы для выпекания выложите половину мучной крошки, разровняйте ее ложкой в равномерный слой.
- 8
Шаг 8
Поверх разложите яблочную массу из сотейника тоже равномерным слоем.
- 9
Шаг 9
Затем слоем выложите оставшуюся часть мучной крошки. Отправьте форму с пирогом выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- 10
Шаг 10
Готовый пирог полностью охладите и только тогда приступайте к нарезке.
- 11
Шаг 11
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.