Настоящий венгерский гуляш

Описание

Готовлю блюдо из говядины и овощей (картофель, сельдерей, лук). Гуляш подают как самостоятельное блюдо с юшкой, что образовалась в процессе приготовления (в нее макают хлеб). Можно сделать гарнир из отварного риса или другой каши. Подавайте блюдо сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике, а перед подачей только разогрейте

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко. Вымойте и разрежьте шалот на 4 части.

2. 2

   Шаг 2

   Разогрейте казанок с оливковым маслом и выложите сперва чеснок, а спустя пару минут добавьте лук шалот.

3. 3

   Шаг 3

   Очистите картофель и нарежьте крупно. Вымойте и очистите перец, нарежьте кубиками, как и лук-порей.

4. 4

   Шаг 4

   Вымойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Переложите лук из казанка, затем налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла и выложите мясо, поперчите и посолите, обжаривайте до образования корочки. Удалите мясо и переложите в миску.

5. 5

   Шаг 5

   Выложите в казанок перец, лук порей, картофель и обжаривайте 3-5 минут, влейте вино, говяжий бульон и добавьте семена сельдерея, розмарин, паприку.

6. 6

   Шаг 6

   После закипания добавьте в казанок ранее обжаренные овощи и мясо, затем доведите до кипения и уберите с огня.

7. 7

   Шаг 7

   Посолите и поперчите, отправьте казанок в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 60 минут.

8. 8

   Шаг 8

   Подавайте горячий гуляш и украсьте его петрушкой.