Настойка калины на самогоне в домашних условиях
Описание
Настойка из калины получается очень красочной, с нежным ванильно-коричным послевкусием. Калина придает напитку яркий цвет и вкус, а аромат — мандарин и специи. По желанию сахар можно заменить цветочным медом. Настаивать напиток рекомендуется не менее 30-40 дней. Не забывайте встряхивать емкость для лучшего напитывания Можно подавать.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Самогон можно использовать любого цвета, главное — без яркого аромата.
- 2
Шаг 2
Промойте ягоды калины и высыпьте в банку или кувшин, в котором будете томить настойку. Если используете замороженные ягоды, то размораживать их не нужно. Всыпьте к ягодам в емкость сахар и ванильный сахар, выложите палочки корицы.
- 3
Шаг 3
Натрите цедру с мандарина и выжмите из цитрусового сок. Добавьте в емкость к калине.
- 4
Шаг 4
Влейте самогон до верха. Если его нет в наличии, то самогон можно заменить качественной водкой.
- 5
Шаг 5
Закрутите крышку на банке или закройте емкость пробкой и тщательно все потрусите, чтобы сахар растворился. Поместите емкость в темное, прохладное место и стряхивайте каждые 2-3 дня. Томите настойку не менее 1 месяца, а еще лучше — 40 дней.
- 6
Шаг 6
Пробовать ее можно спустя 15-20 дней. Для этого процедите напиток через ситечко и удалите жмых, а настойку разлейте в рюмки или стопочки и продегустируйте на досуге.