Наполеон со сгущенкой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Когда в магазинах еще не продавалось слоеное тесто, моя бабушка пекла вот такой торт "Наполеон". Вкусный торт с любимым всеми кремом со сгущенкой, к празднику можно было уже ничего не готовить :) Не поленитесь и испеките торт по этому рецепту, почувствуйте разницу между магазинным и домашним тортом. Я уверен, что ваши родные будут часто заказывать вам именно этот торт! А Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Просеиваем в миску муку. Сначала возьмем 2 стакана, потом, если понадобится, добавим.
- 2
Шаг 2
Добавляем к муке натертое на терке холодное масло
- 3
Шаг 3
Перемешиваем масло с мукой.
- 4
Шаг 4
Теперь сделаем в муке углубление, туда вбиваем яйцо и добавляем щепотку соли.
- 5
Шаг 5
Вливаем коньяк или водку.
- 6
Шаг 6
И вливаем воду.
- 7
Шаг 7
Замешиваем мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, поэтому по необходимости подсыпьте муки. Затем тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник часа на 3.
- 8
Шаг 8
Делим тесто на 10-12 частей. Каждую часть раскатываем очень тонко.
- 9
Шаг 9
Вырезаем из теста коржи нужного размера и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выкладываем с помощью скалки, иначе тесто растянется и порвется. Густо накалываем тесто вилкой. Обрезки испечем отдельно, они пойдут на крошку для торта.
- 10
Шаг 10
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до красивого золотистого цвета.
- 11
Шаг 11
Теперь приступим к приготовлению крема. Выкладываем в миску мягкое сливочное масло, добавляем к нему сгущенку. Можно добавить в крем ложку коньяка.
- 12
Шаг 12
И взбиваем миксером до состояния однородного пышного крема.
- 13
Шаг 13
Промазываем кремом коржи, формируем торт.
- 14
Шаг 14
Обязательно смажьте кремом бока торта.
- 15
Шаг 15
Измельчаем испеченные обрезки и обсыпаем этой крошкой верх и бока торта. Сверху можно украсить тертым или растопленным шоколадом. Ставим торт в холодильник, даем ему пропитаться часов 5-6.