Начинка для расстегаев
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Предлагаю приготовить сытные расстегаи с рисом и грибами. Рецепт очень простой, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку рецепт Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке (38-40 градусов) растворите соль, сахар, дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте одно целое яйцо и желток. Белок оставьте для смазывания пирожков.
- 4
Шаг 4
Добавьте просеянную муку. Начните замешивать тесто ложкой.
- 5
Шаг 5
Когда мука увлажнится, добавьте растительное масло.
- 6
Шаг 6
Замесите плотное, но пластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час.
- 7
Шаг 7
Отварите рис в стакане воды со щепоткой соли.
- 8
Шаг 8
Вымойте грибы, очистите лук, порежьте все крупно. Выложите все в разогретое масло и жарьте до готовности.
- 9
Шаг 9
Готовые грибы немного остудите.
- 10
Шаг 10
Выложите в чашу измельчителя грибную начинку и включите на пару минут машинку.
- 11
Шаг 11
Соедините рис с грибами и луком. Добавьте соль и перец.
- 12
Шаг 12
Перемешайте хорошо. Начинка для расстегаев готова.
- 13
Шаг 13
За час тесто очень хорошо увеличится в тепле. Снимите пленку, осадите тесто руками, помесите, чтобы выпустить весь воздух.
- 14
Шаг 14
Разделите тесто на 12 частей, скатайте каждую в шарик. Накройте полотенцем, чтобы они не сохли.
- 15
Шаг 15
Раскатайте шарик теста, выложите 2 полные столовые ложки грибной начинки. С обеих сторон защипните края, оставляя небольшое отверстие по центру.
- 16
Шаг 16
Противень смажьте растительным маслом, распределите расстегаи на расстоянии друг от друга. Накройте салфеткой и оставьте на 20 минут для расстойки. Включите духовку на 180 градусов.
- 17
Шаг 17
Смажьте расстегаи белком. Отправьте в духовку на 25-30 минут.
- 18
Шаг 18
Расстегаи готовы!
- 19
Шаг 19
Подавайте с бульоном или супом.