Мятное масло
Описание
Мятное масло придает блюдам невероятный вкус и аромат — обязательно попробуйте его приготовить. Масло прожаривайте после процеживания, чтобы оно не осталось мутным. Если вы против обжаривания, то храните масло в холодильнике
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Мяту можно взять нескольких видов, чтобы максимально напитать масло ароматом и вкусом зелени.
- 2
Шаг 2
Промойте веточки мяты и обсушите их бумажными салфетками. Оборвите листья и цветы (если такие есть) в глубокую емкость или стакан для погружного блендера.
- 3
Шаг 3
Влейте растительное масло без аромата. Его должно быть много, чтобы вся масса отлично измельчилась.
- 4
Шаг 4
Пробейте все погружным блендером примерно 3-4 минуты, время от времени снимая пюре с венчика.
- 5
Шаг 5
Процедите через ситечко и удалите жмых, хорошенько его выжав.
- 6
Шаг 6
Перелейте масло в ковш или в кастрюлю с антипригарным дном.
- 7
Шаг 7
Прожарьте масло в течение 2-3 минут, вся муть опустится на дно.
- 8
Шаг 8
Перелейте в миску или салатник и остудите. Перелейте в соусник или бутылку с крышкой.
- 9
Шаг 9
Храните мятное масло в прохладном, темном месте. Используйте по мере надобности.