Мясо, запечённое гармошкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это особенная гармошка, она вся мясная! Мы подошли к процессу приготовления творчески. Блюдо украсит любой праздничный стол. Очень вкусно, ароматно, сочно, нарядно, празднично. Такое мясо приготовить очень просто, а гости будут в восторге Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясную вырезку хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте глубокие поперечные надрезы, не доходя до конца 1 см, так чтобы кусочки мяса получились толщиной 1-1.5 см.
- 3
Шаг 3
Аджику, кетчуп и растительное масло смешайте. Мясо посолите по вкусу. Кулинарной кистью хорошо распределите по всему куску аджичный соус. Мясо переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 4-6 часов для маринования.
- 4
Шаг 4
Куриную грудку нарежьте тонкими слайсами.
- 5
Шаг 5
Куриную грудку накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте.
- 6
Шаг 6
Посолите и посыпьте прованскими травами с двух сторон.
- 7
Шаг 7
Тоненько нарежьте солёное сало без шкурки.
- 8
Шаг 8
Собирите "Гармошку". В каждый разрез вставьте пластинку сала, грудку, снова сало.
- 9
Шаг 9
Такая получится гармошка.
- 10
Шаг 10
Кулинарной нитью, либо шпагатом перевяжите мясо, чтобы оно держало форму.
- 11
Шаг 11
Заверните в несколько слоёв фольги. И отправьте в разогретую духовку на 200 градусов на 50-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- 12
Шаг 12
Раскройте фольгу и запекайте до румяной корочки ещё 15-20 минут.
- 13
Шаг 13
Можете включить режим конвекции. Мясо быстрее подрумянится.
- 14
Шаг 14
Ароматное и сочное мясо готово!